Китайский чай Кудин - свойства и противопоказания ✅ Assamika

Чай кудин — это не просто напиток, это настоящее погружение в мир вкусоароматики и природной пользы. Уникальное сочетание традиций и качества делает этот фиточай неотъемлемой частью китайской культуры. Произведенный с особой тщательностью и вниманием к деталям, кудин представляет собой искусно заготовленные листья падуба, обеспечивающие насыщенность аромата и глубину вкуса.

В этой статье рассмотрим особенности и тайны кхудин ча, погружаясь в его богатый мир и исследуя, что делает его таким уникальным и популярным среди ценителей чайных традиций.

Описание

Настой приготавливается из побегов падуба — вечнозеленого кустарника с листочками длиной до 25 сантиметров. Относится к сильно ферментированным категориям Кху Ча, но формально классическим чаем не считается, так как изготавливается не из листьев Камелии Китайской. Это скорее чайный напиток или травяной отвар.

Куст выращивается в южном и центральном Китае, урожай собирается круглый год, отличается только степень ферментации сырья. Молодое сырье состоит из верхних листиков и типсов, его вкус более насыщенный и не такой горький, а крупные побеги прессуются или обжариваются, чтобы надолго сохранить полезные свойства. Собирают, скручивают и сушат листья без использования автоматизированных средств, только руками. Готовая для употребления заварка выглядит как палочки или веретено длиной 7-8 см.

Про растение

Ilex kudingcha, также известный как падуб, представляет собой вид кустарника из рода Ilex. Вот краткое описание этого растения:

Листья: одной из наиболее выдающихся особенностей дерева являются листья — они имеют длинную и узкую форму, с кромками, напоминающими зубцы или шипы. Часто имеют темно-зеленый цвет;
Цветение: происходит летом. Цветки небольшие, зеленовато-белые;
Плоды: после цветения появляются плоды в виде маленьких красных ягод, которые содержат несколько семян;
Высота: обычно растение достигает высоты 2-3 метра;
Распространение: произрастает в южных и центральных регионах Китая и северо-восточных областях Вьетнама. Также встречается в некоторых других регионах Юго-Восточной Азии;
Вкус и аромат: настой из Ilex kudingcha обладает особым, немного горьким вкусом и своеобразным ароматом.

Химический состав

Лечебные свойства фиточая объясняются присутствием важных микроэлементов в составе. Среди них белки и аминокислоты, витамины группы В, С, Д, Е, мощные антиоксиданты (фитонутриенты). Служит источником витамина А, поскольку содержит каротин, в его составе присутствует калий, фосфор, цинк, селен, кальций, железо и магний и другие минералы. Ilex содержит никотиновую и аскорбиновую кислоту. Калорийность составляет примерно 16 килокалорий на 100 грамм.

Настой нормализует давление, положительно воздействует на работу сердечной мышцы, укрепляет и тонизирует сосуды. Выводит не только токсичные вещества и шлаки, но и помогает справляться с продуктами распада белка, участвует в регулировке обменных процессов.

Польза

Перечислим несколько главных полезных эффектов фиточая:

Антиоксидантные свойства: содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от воздействия свободных радикалов и способствуют общему здоровью.
Улучшение пищеварения: улучшает процессы пищеварения и облегчает некоторые желудочные беспокойства.
Успокоение и расслабление: обладает успокаивающими свойствами, помогает снять стресс и напряжение.
Улучшение общего состояния организма: регулярное употребление может способствовать укреплению иммунной системы и общему оздоровлению.
Антибактериальные свойства: помогает в поддержании здоровья полости рта.

Важно помнить, что кхудин, как и любой другой напиток, следует употреблять в разумных количествах, соблюдая рекомендации по завариванию и учитывая индивидуальные особенности своего здоровья. Перед внесением значительных изменений в рацион питания или в случае медицинских проблем рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Кому полезен

Для худеющих

Если через полчаса после приема пищи ежедневно пить кружку отвара, это содействует снижению массы тела, стабилизируя липидный обмен. Для улучшения пищеварения и борьбы с запорами рекомендуется употреблять свежезаваренные листья. У растения есть свойство утолять жажду, а при употреблении вечером, это поможет снизить чувство голода. Известна возможность кхудина к детоксикации и снятию внутренних отеков, поэтому эстетический результат при приеме напитка обеспечен. Фиточай тонизирует работу желудка, благотворно воздействуя на обмен веществ, ускоряя процесс расщепления липидов.

Мягкое мочегонное действие не вызывает обезвоживания, а вывод токсинов помогает при синдроме похмелья. Считается, что настой помогает справиться с запойным алкоголизмом и бросить курить. Он также успешно используется при ожирении и нарушении обмена веществ. Со времен древности принято считать, что чай приносит не только здоровье и долголетие, но и красоту.

Для пожилых

Со временем у людей возрастает вероятность тромбозов, кровь становится более густой, нарушаются сердечные ритмы. Нагрузка на органы увеличивается, замедляется метаболизм, ухудшается память и зрение. Появляется избыточный вес, одышка и хроническая усталость. Ilex приостанавливает процессы старения, препятствуя активному развитию атеросклероза, улучшая настроение и стимулируя активность и жизненный тонус.

Для детей

Не рекомендуется давать отвар детям младше 12-лет. Кроме медицинских рекомендаций, важно помнить, что у чая специфичный вкус, не очень симпатичный детям.

Для укрепления детского иммунитета, поддержки его в сезон обострения вирусных заболеваний, смягчения воздействия стресса, достаточно половины столовой ложки настоя один раз в день, утром натощак. Если ребенок нормально переносит напиток, количество можно постепенно увеличивать.

Использование в косметологии

Кхудин также может использоваться в косметологии:

Антиоксидантная защита: антиоксиданты, содержащиеся в отваре, помогут защитить кожу от воздействия свободных радикалов, способствующих преждевременному старению и повреждению кожи
Уменьшение воспалений: полезен при борьбе с воспалениями и покраснениями.
Очищение и улучшение состояния кожи: при использовании как тоника или в составе масок для лица, кудин помогает очистить кожу, улучшить ее текстуру и придает свежий вид.
Увлажнение и смягчение: увлажняет ткани и делает их более мягкими.
Борьба с акне: противовоспалительные эффекты помогут в борьбе с акне и уменьшат площадь воспаленных участков
Улучшение цвета кожи: способствует улучшению цвета кожи, делая ее более сияющей и здоровой.

Способы использования:

Приготовление настоя и использование его в качестве тоника для утреннего и вечернего умывания;
Добавление заварки в состав масок для лица;
Лечебные и восстанавливающие компрессы.

Вред и противопоказания

Несмотря на потенциальные полезные свойства кхудина, в некоторых случаях употребление чая может быть нежелательным:

Аллергические реакции.
Проблемы с желудочно-кишечным трактом: способен вызывать раздражение желудочно-кишечного тракта, что может быть нежелательным для людей с язвенной болезнью желудка или гастритом.
Беременность и кормление грудью: в каждом отдельном случае рекомендуется индивидуальная консультация с доктором.
Может взаимодействовать с принимаемыми медикаментами.
Проблемы с давлением: оказывает воздействие на артериальное давление. Также рекомендуется посоветоваться с лечащим врачом.

Как правильно заваривать

Заваривать чай кудин купить который можно на этой странице, допустимо в любой посуде, даже в обычной кружке. Чтобы правильно заварить, используйте остывшую кипяченую воду температурой 75-80 градусов. Достаточно одной иглы на 200-250 мл воды, если она очень длинная — можно добавить половинку. Первый пролив рекомендуется сразу слить, чтобы очистить чайный лист от пыли. В дальнейшем настаивайте чай в течение 30-60 секунд, постепенно увеличивая длительность при последующих завариваниях. Сдержанная горечь будет медленно переходить в мягкое, сладкое послевкусие.

Как хранить

Для поддержания качества заварки важно соблюдать несколько правил:

Сухое место: храните в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Влага и свет могут негативно повлиять на вкус и аромат;
Герметичная упаковка: чтобы избежать воздействия внешних запахов, храните чай в герметично закрытой упаковке или контейнере с плотно прилегающей крышкой
Избегайте тепла: идеально хранить при температуре от 15 до 25 градусов Цельсия. Высокие температуры могут ускорить окисление и вызовут ухудшение вкусовых качеств.

Следуя этим простым правилам, вы сохраните свежесть и вкус кхудина надолго.

Заключение

Кудин — необычный напиток, который сильно отличается от традиционных сортов. Рекомендуем попробовать фиточай самостоятельно, оценить его достоинства и недостатки, чтобы принять взвешенное решение о включении настоя в ежедневный рацион питания.