Чай Дянь Хун - свойства и эффект напитка ✅ Assamika

Чай Дянь Хун известен своим насыщенным вкусом, ароматом и целебными свойствами. Этот красный сорт обладает уникальным химическим составом, который отвечает за благоприятные эффекты для здоровья и благополучия.

В этой статье рассмотрим основные свойства Дянь Хун и его влияние на организм человека.

Описание

Китайский Дянь Хун — представитель чая высшего качества из Юньнань, обладающий неповторимой фруктовой ароматикой. Без добавления сторонних ароматизаторов, запах заварки способен заполонить все пространство запахом свежих фруктов.

Цвет настоя не совсем алый, а скорее янтарный, благодаря высокому содержанию весенних ворсистых типсов, приобретающих при окислении золотой оттенок. Именно типсы наделяют напиток превосходным медовым привкусом — мягчайшая сладость раскрывается нектарными нотками. Хочется не только пить настой, но и долго ощущать натуральный запах цветущей липки. Янтарный оттенок и запах меда согревают и обволакивают теплом, пробуждая в сознании нежные и добрые воспоминания. Самые наблюдательные ценители улавливают во вкусовом профиле оттенки шоколада, печеной тыквы или хурмы.

Дянь Хун наивысшего качества никогда не будет иметь горький привкус, даже если настаивать сырье слишком долго. Если же оттенок настоя ближе к коричневому, а не золотистому и во вкусовом профиле ощущается горечь, то перед вами более дешевый аналог с преобладанием листьев, а не почек.

Историческая справка

Хроника напитка стартовала с легенды о беззаботных людях, живущих в юньнаньском поселении и выращивающих чайные кусты. Однако беззаботность не продлилась долго — в стране объявили всеобщую мобилизацию. Жители деревни услышали об этом как раз во время работ по сбору чая. Женщины быстро набили походные сумки своих близких молодыми чайными листочками, а затем попрощались.

Прибыв к месту службы, мужчины запекли и приготовили в котле ценную ношу, обратив внимание на красивый чайный оттенок. Они были восхищены чарующей вкусоароматикой напитка, и с тех пор Дянь Хун приобрел миллионы почитателей во всем мире.

Если говорить на языке фактов, то сорт едва ли связан с такой любопытной историей. Мастера на протяжении многих столетий выпускали и отправляли в южноазиатские страны Шен Пуэр. Так продолжалось до середины XX столетия, пока Пуэр не подвергли совершенно новой обработке. Именно в тот момент его великолепный вкус и пряно-ореховый запах по достоинству оценили англичане, прозвав юньнаньским красным чаем.

Изготовление

Процесс производства сорта трудозатратен: его делают из юных листьев и почек. Собирают сырье круглый год, но наилучшим считают осенний сбор. Особенно ценят не успевшие распуститься листья маленьких размеров, которые сперва подвяливают, а затем скручивают и сдавливают, придавая требуемую форму. Далее сырьевой материал жарят на огне, чтобы проявить натуральный природный вкус, столь любимый чайными экспертами.

Химический состав

Перечислим основные химические соединения, присутствующие в составе:

Кофеин: стимулирующее вещество, которое отвечает за бодрящий эффект;
Катехины: антиоксиданты, защищающие организм от повреждений свободными радикалами;
Флавоноиды: еще один класс антиоксидантов, который имеет противовоспалительные и противоопухолевые свойства;
Теанин: аминокислота, которая снимает стресс и улучшает настроение;
Эфирные масла: придают настою характерный аромат и вкус.

Это лишь некоторые из веществ, содержащихся в Дянь Хуне. Конкретный химический состав может немного варьироваться в зависимости от происхождения сырья и условий его производства.

Польза

Дянь Хун, как и другие красные сорта, приносит организму неоценимую пользу:

Антиоксидантные функции: вещества помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами, что снижает риск развития хронических заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые болезни.
Стимулирующее действие: кофеин повышает степень бодрствования и концентрации, улучшает настроение и прибавляет энергии.
Снижение стресса: аминокислотный профиль способствует снижению уровня стресса, расслабляет и улучшает качество сна.
Улучшение пищеварения: помогает улучшить пищеварение и снижает риск возникновения желудочно-кишечных проблем, включая запоры.
Поддержание здоровья сердца: регулярное употребление способствует снижению уровня холестерина и артериального давления.

Вред и противопоказания

Хоть Дянь Хун и имеет множество полезных свойств, у него также есть потенциальные вредные эффекты и противопоказания:

Кофеин: в избытке кофеин способен вызвать недомогание, бессонницу, нервозность, повышенное сердцебиение и даже сердечные проблемы.
Проблемы с желудочно-кишечным трактом: употребление в больших количествах может вызывать раздражение желудка, изжогу, диарею или другие проблемы с ЖКТ.
Взаимодействие с лекарствами: кофеин и другие компоненты способны взаимодействовать с определенными медикаментами, усиливая или ослабляя их эффекты. Поэтому людям, принимающим специфичные препараты, следует проконсультироваться с врачом перед первым завариванием чая.
Во время беременности и кормления грудью: избегайте чрезмерного потребления во время беременности или периода лактации. В случае сомнений обратитесь к терапевту.

Дополнительно отметим, что людям с бессонницей, повышенной нервной возбудимостью и гипертонией пить красный чай не рекомендуется.

Как правильно заваривать

Сорт заваривают жидкостью температурой 80-85 градусов, в пропорции 5 грамм заварки на 120 мл воды. В роли заварника отлично подходит глиняный чайник. Выдерживать сырье необходимо 3-5 секунд, затем настой сливают. Второй пролив выдерживают 10-15 секунд. За одно чаепитие проливать можно 3-4 раза, при этом увеличивая продолжительность настаивания.

Для Дянь Хуна характерен терпкий привкус и орехово-медовый запах. Приготовленный настой отличается восхитительным бурым оттенком.

Как хранить

Напоследок перечислим несколько рекомендаций по хранению:

Сухое место: не допускайте попадания влаги в контейнер с сырьем, так как это приведет к утрате аромата и качества;
Прохлада: чтобы предотвратить окисление и сохранить свежесть, держите заварку при температуре не выше комнатной. Избегайте хранения рядом с источниками тепла, такими как кухонные плиты или радиаторы;
Темнота: свет может разрушать некоторые вещества в составе. Держите Дянь Хун в темном месте, например, в непрозрачном контейнере или зип-пакете;
Запахи: сырье быстро впитывает посторонние запахи, поэтому поставьте тару подальше от кофе и специй.

Соблюдение этих советов поможет надолго сохранить в отличном состоянии чай Дянь Хун купить который можно на этой странице.

Заключение

Дянь Хун — это не только чрезвычайно вкусный напиток, но и настоящий источник благоприятных эффектов для здоровья. Благодаря уникальному составу, настой способен улучшить физическое и эмоциональное благополучие, обеспечивая организм необходимыми антиоксидантами, стимулируя бодрствование, снимая стресс и поддерживая сердечно-сосудистое здоровье.

Регулярное потребление красного чая в сочетании со здоровым образом жизни может стать важным элементом рациона, помогая чувствовать себя лучше.